سرخکن بدون روغن (Air Fryer) به یکی از محبوبترین لوازم خانگی دهه اخیر تبدیل شده است. این دستگاهها با استفاده از المنتهای پرقدرت و فنهای توربوی سریع، هوای داغ را با سرعت بالا دور غذا میچرخانند و بافتی کریسپی و برشته مشابه سرخکردن عمیق ایجاد میکنند.
کاهش مصرف روغن نهتنها کالری غذا را کاهش میدهد بلکه از تولید چربیهای ترانس و ترکیبات مضر ناشی از سوختن روغن در دمای بالا جلوگیری مینماید.